التخطيط الإنتاجي لمنتجات الألبان دراسة تطبيقية للشركة الوطنية للتنمية الزراعية بالمملكة العربية السعودية Production planning for dairy products a case study of the factory of the national agricultural development compay "NADEC" in the Central Region

Abstract

The objectives of the study are (1) To provide a descriptive analysis of the recent plan 1991 1992 of the NADEC's plant through the use of some economic indicators (2) To formulate optimum production and marketing plans of the NADEC's plant under study (3) To compare between the current and the optimum plans in order to show economic efficiency under the optimum plan Linear programming technique is used in this study in order to obtain the opti¬mum plans These optimum plans are expected to achieve economic efficiency and to maximize gross margin for 12 products of different sizes and kinds of dairy products under five sets of constraints These constraints take into consideration raw milk and other materials investment capital machinery maximum capacity seasonal and perma¬nent labor and marketing channels available The optimum plan showed about 29 million Riyals as an added gross margin in comparison with the current one In other words gross margin will increase by 46 % and machinery utilization will be 20 % more effective when implementing the proposed plan Furthermore expansion of production in future requires eliminating the exiting bottlenecks maintaining qualified and welltrained labor in addition to creating new markets

استهدفت الدراسة تناول الخطة الإنتاجية الراهنة وأهم المؤشرات الإنتاجية والاقتصادية والتخطيط الإنتاجي الأمثل للموارد المتاحة من خلال وضع الخطط الإنتاجية الموسمية المقترحة ومقارنة الخطة الإنتاجية السنوية المثلى بنظيرتها الراهنة، وتحديد مدى مرونة الخطة الإنتاجية المقترحة لتشغيل مصنع الألبان في الشركة لمواجهة الظروف الإنتاجية والاقتصادية المتغيرة، وذلك كدراسة حالة case study لمصانع الألبان في المملكة وتم استخدام أسلوب البرمجة الخطية في هذه الدراسة بهدف الوصول إلى أفضل خطة إنتاجية سنوية لمصنع ألبان الشركة الوطنية للتنمية الزراعية "نادك" كما استهدفت جميع نماذج البرمجة الخطية تعظيم مجمل الربح لـ 12 منتجا من أنواع وأحجام عبوات الألبان في ظل وجود خمس مجموعات من القيود الاقتصادية والفنية تتضمن 31 محددا منها محددان يخصان المواد الخام، 13 محددا للآلات الإنتاجية، 3 محددات للعمالة، ومحدد واحد خاص برأس المال المتغير وعدد 12 محددا تخص الطاقة الاستيعابية للسوق وبينت نتائج الدراسة أن الخطة الإنتاجية المثلى المقترحة تتفوق على نظيرتها الراهنة في إجمالي الإنتاج حيث تزيد بنحو 151 ألف طن تمثل 5 % من إجمالي إنتاج الخطة الراهنة البالغة حوالي 2986 ألف طن كما أوضحت نتائج الدراسة أن مجمل رحب الخطة الراهنة ومما جدير بالذكر أن الخطة المثلى المتقرحة تتفوق على نظيرتها الراهنة من حيث كفاءة استخدام الآلات، حيث تزداد كفاءة استخدام الآلات بنحو 20 % من الوقت المتاح، وفي ضوء ذلك يمكن التوسع في الإنتاج بإزالة نقاط الاختناق المتمثلة في توفير الأيدي العاملة ذات الكفاءة، ودراسة توسيع نطاق المبيعات بكافة الوسائل، مما يترتب عليه زيادة مجمل الربح المتحقق في الخطط المستقبلية