المرونات الإنفاقية الدخلية للغذاء داخل المنزل وخارجه Expediture income elasticities of food at home and away from home

Abstract

The conceptual basis of the relationship between income and food expenditures was initially presented by Engle Cuorve Expenditure elasticities for food are estimated nom observation on expenditures and on income The main objective of this paper is to investigate the main differences between Saudis and nonSaudis living in Saudi Arabia in the pattern of expenditure on food at home and food away nom home The second objective is to analyze the differences between urban and rural behaviors on food expenditures at home and away nom home Crosssectional data have been gathered through questionnaire nom 449 householders Questions on food expenditures income and socioeconomic variable have been asked Averages and multiple regression analyses have all been utilized The results of this paper showed that there is a difference between Saudis and nonSaudis in the pattern of food expenditures Also as expected the paper showed differences be Meen urban and rural on food expenditures at home and away nom home

أضاف بعض الاقتصاديين بعض المتغيرات الاقتصادية والاجتماعية على معادلة إنجل (Engle Curve) وذلك إيمانا بأن هناك عوامل أخرى غير الدخل تحدد طبيعة سلوك المستهلكين وتحدد النمط الاستهلاكي للأسر وفي هذه الدراسة، تم تحليل الأنماط الأنفاقية لعينة من الأسر بلغت 449 أسرة وذلك بغرض معرفة أوجه التشابه والاختلاف في نمط الإنفاق الغذائي داخل المنزل وخارجه عن السعوديين والأجانب المقيمين في المملكة العربية السعودية بالإضافة إلى محاولة معرفة الأنماط الإنفاقية على الغذاء داخل المنزل وخارجه عند ذوى النشأة الريفية وذوى النشأة الحضرية هذا واستخدم في هذا البحث المعادلات اللوغاريثمية لتقدير معالم المتغيرات الاقتصادية والاجتماعية إذ تعطى هذه الصورة تقديرا مباشرا لمرونة الإنفاق الدخلية ولقد وجد أن هناك اختلافات كبيرة بين المرونات الإنفاقية الدخلية بين السعوديين وغير السعوديين المقيمين بالمملكة العربية السعودية سواء للغذاء داخل المنزل أم خارجه كذلك الحال، وجد أن هناك اختلافا كبيرا بين المرونات الإنفاقية الدخلية بين ذوى النشأة الريفية وذوى النشأة الحضرية إضافة إلى ذلك وجد أن هناك تأثيرات مختلفة للتعليم والعمر على على نمط الإنفاق الغذائي داخل المنزل أو خارجه ويختلف هذا التأثير تبعا للجنسية والنشأة والمستوى الدخلي للأسر