Levels of trace elements in different varieties of wheat determined by atomic absorption spectroscopy

Abstract

Trace elements Ag Au Ca Co Cr Cu Fe K Mg Mn Na Ni Pb Sr and Zn were determined in six wheat samples purchased from the open market in different localities (Egypt Saudi Arabia (KSA) Yemen Oman Dubai and Australia) The dried powdered samples were decomposed in HNO3HClO4 acids mixture and elements were determined using recording atomic absorption spectrophotometer The results were within the safety baseline of all the assayed elements Certified biological standards Bown’s Kale (BK) Orchard Leaves (OL) and Tomato Leaves (TOML) were used to ensure the accuracy of the results However Co Pb and Sr were absent from samples except the Egyptian samples The obtained databases were statistically treated Several significant and strong positive correlation coefficients (r 0506–100) between the groups of elements were observed On the other hand strong negative correlations (r 0492 to 0873) between another group of elements were also shown

يعنى هذا البحث بتقدير عناصر الفضة، والذهب، والكالسيوم، والكوبلت، والكروم، والنحاس، والحديد، والبوتاسيوم، والماغنسيوم، والمنجنيز، والصوديوم، والنيكل، والرصاص، والاسترانشيوم والخارصين باستخدام مطياف الامتصاص الذري فى بعض عينات القمح التي أخذت من دول مختلفة هى مصر، والمملكة العربية السعودية، وأستراليا، وعمان، والإمارات العربية المتحدة، واليمن وقد تم تجميع العينات من الأسواق المفتوحة، فأظهرت النتائج اختلاف فى تركيزات هذه العناصر فى العينات المختلفة وقد يعود هذا إلى الاختلاف فى نوعية التربة وتركيبها فى هذه الدول كما أظهرت النتائج وجود كل العناصر فى العينة المصرية ما عدا عنصر الفضة، ووجود تقارب في تركيزات بعض العناصر فى عينات عمان، الإمارات واليمن وهذا يدل على أن التركيب المعدني للتربة فى هذه الدول متشابه وأوضحت الدراسة أن تركيزات هذه العناصر تقع ضمن الحدود المسموح بها دوليا