Changes in sugar quality and mineral elements during fruit development in five date palm cultivars in AIMadinah AIMunawwarah التغيرات في محتوى السكر وبعض العناصر المعدنية خلال نضج الثمرة في خمسة أصناف من نخيل البلح في المدينة المنورة

Abstract

The reducing and nonreducing sugars and nine nutrient were determined in fruits of Ajwa Beid Burni Rabeia and Safawi Date Palm cultivars grown at AIMadinah AIMunawwarah during four stages of fruit development Results showed that most of the studied characters (physical and chemica! composition) at four stages of fruit maturity differed from one cultivar to another Higher values of fruit and seed weight as well as length and diameter were found during the early stages of development and minimum in the Tamre stage Sugars contents accumulated gradually during fruit development in all cultivars were also found to vary among the five cultivars Nitrogen and potassium contents were higher as compared to the minerals in the different cultivars Also in the microelements iron was present in higher concentration than zinc and copper The change from Kimri to the Tamre stage was accompanied with a reduction in the amounts of all minerals for all the cultivars

قدر محتوى السكريات المختزلة وغير المختزلة وتسعة من العناصر المعدنية لثمار أصناف التمور المزروعة بمنطقة المدينة المنورة (عجو، بيض، برني، ربيعة، والصفاوي) خلال فترة نمو الثمار وقد أوضحت النتائج أن معظم الصفات الطبيعية والمكونات الكيميائية التي قدرت على أربع فترات مختلفة من نمو الثمار تختلف من صنف إلى آخر وكان عنصر النيتروجين والبوتاسيوم من أكثر العناصر وجودا مقارنة بالعناصر المعدنية الأخرى التي درست، ويتواجد الحديد بكميات أكبر من الزنك والنحاس واتضح أيضا أن التغير من مرحلة الخلا إلى مرحلة التمر كان مصحوبا بانخفاض في كميات جميع المعادن بالنسبة لجميع الأصناف